Гурван ширхэг хоолонд зориулж тавиур сав баглаа боодол дээр алхамууд:
1. Үйлдвэрлэж болно
Энэ үйл явц дахь эхний алхам бол гурван дэд алхамыг хамарсан гурван ширхэг лаазыг бий болгох явдал юм.
- Бие эзэмших: Урт төмөр хуудас (ихэвчлэн цагаан тугалга, хөнгөн цагаан, ган, ган) нь үүнийг тэгш өнцөгт хэлбэртэй эсвэл цилиндр хэлбэрт хуваасан машинд хооллодог. Эдгээр хуудсыг дараа нь өнхрүүлэвцилиндр биетүүд, ирмэгийг нь гагнаж байна.
- Доод хэсэг: Can-ийн биений диаметртэй таарч, гүн зурсан торгуулийн доод хэсгийг ашиглан үүсгэдэг. Дараа нь ёроол нь дизайнаас хамааран давхар оёдол, гагнуурын аргыг ашиглан цилиндр хэлбэртэй биед хавсаргасан болно.
- Шилдэг захидал: Шилдэг таг нь хавтгай металл хуудсан дээрээс бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь хоол хүнсээр дүүрсэний дараа лаазны процессын дараа л боломжтой.
2. Лаазыг цэвэрлэх, ариутгах
Гурван хэсэг нь үүссэн тохиолдолд аливаа үлдэгдэл, тос, тос, эсвэл бохирдуулагчийг арилгахын тулд сайтар цэвэрлэнэ. Энэ нь дотор нь хоол хүнс, бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ нь чухал юм. Лаазыг ихэвчлэн хоол хүнс хэрэглэснээр аюулгүй эсэхийг шалгахын тулд Steam эсвэл бусад аргуудыг ашигладаг.
3. Тавиурын бэлтгэл
Тавиур сав баглаа боодол дээртаваг or хэн дулаанхоол хүнсээр дүүргэхээс өмнө лаазыг барихад бэлэн байна. Тавиурыг картон, хуванцар, төмөр, металл гэх мэт материалаар хийж болно. Тавиур нь лаазыг зохион байгуулалттай байлгах, тээврийн явцад хохирол учруулахыг хориглоно. Зарим бүтээгдэхүүний хувьд тавиурууд нь янз бүрийн амт эсвэл хоол хүнсийг салгах тасалгаануудтай байж болно.
4. Хоол хүнс бэлтгэх, дүүргэх
Хүнсний бүтээгдэхүүн (хүнсний ногоо, мах, мах, шөл гэх мэт) шаардлагатай бол бэлтгэж, хоол хийж, чанаж болгосон. Жишээ нь:
- Хүнсний хүнсний хуурайцлаазалагдахаасаа өмнө бүдгэрсэн (хэсэгчлэн чанаж болгосон).
- Ногоочанаж, хоол хийх боломжтой.
- Шөл эсвэл шөлБэлтгэж, холимог байж болно.
Нэгэнт хоол бэлдэв, энэ нь автомат дүүргэх машинаар хооллодог. Тавцан нь ихэвчлэн эрүүл ахуй, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг хангаж буй орчинд дүүргэдэг. Хоолны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд дүүргэх үйл явцыг хатуу температурын хяналтанд хийнэ.
5. Лаазыг битүүмжлэх
Лаазыг хоолоор дүүргэсний дараа дээд таг нь лаазанд байрлуулсан бөгөөд лаазыг битүүмжилнэ. Тагийг нь тагийг нь битүүмжлэх хоёр үндсэн арга байдаг:
- Давхар оёдол: Энэ бол хамгийн түгээмэл арга нь хамгийн түгээмэл арга бөгөөд лаазны ирмэг, тагийг хоёр оёдлыг бүрдүүлдэг. Энэ нь гадагшлуулахаас урьдчилан сэргийлэх, гоожсон, хоол хүнсийг хамгаалахаас сэргийлж чаддаг бөгөөд
- Гагнуур эсвэл гагнуурлах: Зарим тохиолдолд, ялангуяа тодорхой металл төрлөөр тагийг нь гагнаж, гагнуураар гагнах эсвэл гагнуурын дагуу гагнаж, гагнуурладаг.
Вензин хөшүү татаж: Зарим тохиолдолд, лааз нь вакуум нь битүүмжилсэн, хоол хүнсний бүтээгдэхүүний амийг сайжруулахын өмнө битүүмжлэхээс өмнө битүүмжилнэ.
6. Ариутгах (Retort боловсруулах)
Лаазыг битүүмжилсний дараа тэд ихэвчлэн аУрьдчилан сэргийлэх үйл явц, аль нь өндөр температурын ариутгал юм. Лаазыг том дулаан, даралтад өртсөн том авто автоматаар халаана. Энэ процесс нь ямар ч бактери эсвэл бичил биетийг алж, хоол хүнсээ өргөж, аюулгүй байдлыг хангах. Яг температур, цаг хугацаа нь лаазалсан хоолноос хамаарна.
- Уур эсвэл усан ванны усан онгоц: Энэ аргаар, лаазыг халуун ус эсвэл уураар живж, 30-21 ° C (250 ° C) -ийг тогтоосон, 30-2 ° C (250 ° C) -ийг тогтоосон байна.
- Даралт хоол хийх: Даралт агшаагч эсвэл Retorts нь лааз доторх хоолыг чанарыг нь чангалж чадахгүй температурт хоол хийхэд тусалдаг.
7. Хөргөх, хатаах
Үр оёдолын явцын дараа лааз нь хүйтэн ус, агаарыг хурдан хөргөнө. Дараа нь ариутгасан үйл явцад хуримтлагдсан аливаа ус, чийгийг зайлуулахын тулд лаазыг хатаана.
8. Шошго, сав баглаа боодол
Лаазыг хөргөж, хатааж, хатаана, хоол тэжээлийн мэдээлэл, хугацаа дуусах хугацаа, брэндийн дагуу тэмдэглэгддэг. Шошго нь лаазанд шууд лаазанд эсвэл хэвлэсэн шошгон дээр байрлуулж, лаазыг ороосон.
Дараа нь лаазыг дараа нь бэлтгэсэн тавиур, тээврийн болон жижиглэнгийн тархалтын хайрцагт байрлуулна. Тавиурууд нь тээвэрлэх явцад үр дүнгээс хамгаалах, үр дүнтэй харьцах, үр ашигтай харьцах, үр ашигтай харьцах, овоолго хийхэд тусалдаг.
9. Чанарын хяналт, хяналт шалгалт
Эцсийн алхам нь шүдтэй лааз, сул давхарга, гоожсон гэх мэт согогийг арилгахын тулд лаазыг шалгах явдал юм. Үүнийг ихэвчлэн харааны хяналт, даралтын тест, эсвэл вакуум тестээр хийдэг. Зарим үйлдвэрлэгчид бас амт, бүтэцтэй, тэжээлийн чанар, тэжээлийн чанар, хоол тэжээл, тэжээлийн чанарыг стандарт болгож,
Гурван ширхэг хоолонд зориулж тавиурын сав баглаа боодол:
- Хамгаалах: Хагарал нь бие махбодийн хохирол, чийг, бохир, бохир, бохирдуулагч, бохир, бохирдуулагч бодисыг хангах, хоол хүнс, бохирдуулж, урт хугацаанд аюулгүй, аюулгүй байдаг.
- Хамгаалалт: Вакуум битүүмжлэх, ариутгах үйл явц нь хүнсний ногооны амт, бүтэц, тэжээлийн агуулгыг хадгалахад тусалдаг.
- Хадгалах зардал: Тээвэрлэлтийн жигд хэлбэр нь үр ашигтай, тээврийн болон жижиглэнгийн дэлгэцээр орон зайг үр ашигтай хадгалах, овоолох боломжийг олгодог.
- Хэрэглэгчид ая тух: Гурван ширхэг лаазыг нээх, зохицуулахад хялбар байдаг.
Ерөнхийдөө, гурван ширхэг савангийн сав баглаа боодлын үйл явц нь хоол хүнсээр хоол хүнсээр аюулгүй, хадгалалт, хадгалалт, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахад бэлэн байдаг бөгөөд дотор нь бүтээгдэхүүний чанар, бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад бэлэн болно.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 25-2024